# Memahami Alergi Makanan

- Link: https://legawa.com/obrolan-kesehatan/memahami-alergi-makanan/
- Published: 2023-08-20T09:00:00+07:00
- Author: Cahya

Alergi makanan adalah reaksi abnormal sistem kekebalan tubuh terhadap makanan tertentu
yang sebenarnya tidak berbahaya. Alergi makanan dapat menyebabkan gejala yang bervariasi,
mulai dari gatal-gatal, ruam, pembengkakan, hingga sesak napas, syok anafilaksis,
dan kematian. Alergi makanan dapat mempengaruhi kualitas hidup dan kesehatan secara
signifikan.

[[

Photo by Polina Tankilevitch on [Pexels.com](https://www.pexels.com/id-id/foto/sehat-cangkir-kering-mur-4110191/)

Alergi makanan terjadi ketika sistem kekebalan tubuh salah mengenali protein dalam
makanan sebagai ancaman dan memproduksi antibodi untuk melawannya. Antibodi ini 
disebut imunoglobulin E (IgE) dan dapat menyebabkan pelepasan zat kimia seperti 
histamin yang menyebabkan gejala alergi. Gejala alergi makanan biasanya muncul dalam
beberapa menit hingga beberapa jam setelah mengonsumsi makanan alergen.

Makanan yang paling sering menyebabkan alergi adalah susu sapi, telur, kacang tanah,
kacang-kacangan, ikan, kerang, gandum, dan kedelai. Namun, alergi makanan dapat 
terjadi pada makanan apa pun dan bervariasi dari orang ke orang. Beberapa orang 
hanya alergi terhadap satu jenis makanan, sementara yang lain alergi terhadap beberapa
jenis makanan.

Diagnosis alergi makanan dilakukan dengan melakukan tes kulit atau tes darah untuk
mendeteksi adanya antibodi IgE spesifik terhadap makanan tertentu. Tes ini harus
dilakukan oleh dokter yang berpengalaman dalam bidang alergi dan imunologi. Tes 
ini tidak selalu akurat dan dapat memberikan hasil positif palsu atau negatif palsu.
Oleh karena itu, tes ini harus dikonfirmasi dengan tes tantangan oral, yaitu memberikan
makanan alergen secara bertahap di bawah pengawasan medis dan mengamati reaksi yang
terjadi.

Pengobatan alergi makanan adalah dengan menghindari makanan alergen dan membawa 
obat-obatan darurat seperti antihistamin dan epinefrin (adrenalin) untuk mengatasi
reaksi alergi yang parah. Belum ada obat yang dapat menyembuhkan alergi makanan 
secara permanen, tetapi ada beberapa penelitian yang sedang dilakukan untuk mencari
cara untuk menurunkan sensitivitas sistem kekebalan tubuh terhadap makanan alergen.

Alergi makanan adalah kondisi yang serius dan dapat mengancam jiwa. Oleh karena 
itu, penting untuk memahami penyebab, gejala, diagnosis, pengobatan, dan pencegahan
alergi makanan. Jika Anda atau orang yang Anda cintai mengalami gejala alergi makanan,
segera hubungi dokter atau layanan darurat.