Kopi dan Kanker Payudara: Apa yang Sebenarnya Ditemukan Studi Polifenol Terbaru?

Seorang perempuan berusia 52 tahun datang untuk kontrol rutin pascakemoterapi kanker payudara di poli onkologi sebuah rumah sakit di Sragen. Sambil menunggu giliran, ia bertanya pada dokter yang memeriksanya, “Dok, saya dengar katanya kalau rutin minum kopi bisa membantu supaya kankernya tidak kambuh lagi. Benar tidak, Dok?” Pertanyaan semacam ini semakin sering muncul di ruang praktik sejak sebuah studi baru yang membahas kaitan antara polifenol — senyawa antioksidan alami dalam tumbuhan — dengan risiko kematian akibat kanker payudara ramai diberitakan media kesehatan internasional pada Agustus 2026.

Studi yang dimaksud dipublikasikan di jurnal British Journal of Nutrition dan langsung menarik perhatian karena kopi disebut sebagai penyumbang utama asupan polifenol pada perempuan yang diteliti (Silva et al., 2026). Namun, seperti biasa dalam sains gizi, judul berita yang menarik perlu ditelaah lebih jauh sebelum diterjemahkan menjadi anjuran klinis.

Apa yang sebenarnya diteliti?

Silva dan rekan (2026) mengikuti 95 perempuan yang telah didiagnosis kanker payudara selama rata-rata 11,5 tahun. Asupan polifenol mereka dinilai menggunakan food frequency questionnaire dan diestimasi memakai basis data Phenol-Explorer. Peneliti kemudian menganalisis hubungan asupan polifenol dengan tiga luaran: kematian spesifik akibat kanker payudara, kematian oleh sebab apa pun, dan kekambuhan kanker.

Hasilnya, asupan total polifenol, asam fenolik (phenolic acids), dan lignan (lignans) yang lebih tinggi berkaitan dengan risiko kematian spesifik kanker payudara yang jauh lebih rendah. Secara spesifik, hazard ratio (HR) untuk total polifenol sebesar 0,20; untuk asam fenolik 0,09; dan untuk lignan 0,15 (Silva et al., 2026). Asam fenolik juga berkaitan dengan penurunan risiko kekambuhan kanker (HR 0,35) dan kematian oleh sebab apa pun (HR 0,23). Kopi tercatat sebagai kontributor terbesar terhadap total asupan polifenol, asam fenolik, maupun lignan pada perempuan yang diteliti (Silva et al., 2026).

Angka-angka ini terdengar meyakinkan, tetapi ada hal penting yang perlu digarisbawahi: rentang interval kepercayaan (confidence interval/CI) pada studi ini cukup lebar—misalnya HR asam fenolik memiliki CI 95% antara 0,01 hingga 0,50 (Silva et al., 2026)—yang mengindikasikan ketidakpastian estimasi akibat jumlah sampel yang kecil.

Mengapa polifenol dianggap berpengaruh?

Polifenol adalah keluarga besar senyawa tumbuhan alami yang ditemukan pada beri-berian, kakao, kopi, sayuran berwarna, minyak zaitun murni, kacang-kacangan, hingga rempah. Menurut ahli gizi yang diwawancarai Medical News Today, polifenol bekerja lewat berbagai jalur biologis yang relevan dengan kelangsungan hidup pasien kanker, termasuk stres oksidatif, peradangan kronis, sensitivitas insulin, sinyal imun, dan angiogenesis atau pembentukan pembuluh darah baru pada jaringan tumor (Pelc, 2026). Lignan secara khusus diduga memengaruhi bakteri usus sedemikian rupa sehingga berdampak pada kadar estrogen yang berperan dalam pertumbuhan jaringan payudara, meski mekanisme hormonal ini masih memerlukan penelitian lebih lanjut (Pelc, 2026).

Temuan pada studi Silva et al. (2026) ini juga sejalan dengan tinjauan sistematis dan meta-analisis terbaru terhadap 31 studi kohort yang menemukan bahwa konsumsi kopi secara rutin berkaitan dengan penurunan moderat risiko kanker payudara pada perempuan (pooled HR 0,95; 95% CI 0,91–0,99), terutama pada perempuan pascamenopause (Karimi et al., 2026). Namun, menariknya, meta-analisis yang sama tidak menemukan hubungan bermakna antara asupan kafein murni atau kopi tanpa kafein (decaffeinated coffee) dengan risiko kanker payudara (Karimi et al., 2026). Ini mengisyaratkan bahwa manfaat yang diamati kemungkinan besar berasal dari kandungan polifenol dan senyawa bioaktif lain dalam kopi, bukan dari kafeinnya semata.

Bukti yang masih beragam dan perlu kehati-hatian

Riwayat penelitian mengenai kopi dan kanker payudara sebenarnya cukup panjang dan tidak selalu konsisten. Beberapa studi observasional terdahulu bahkan melaporkan tidak ada hubungan, sementara sebagian kecil lainnya justru mengaitkan konsumsi kopi tinggi dengan peningkatan mortalitas pada perempuan dengan kanker payudara tertentu, sehingga asosiasi antara kopi dan luaran kanker payudara memang telah lama diperdebatkan dalam literatur ilmiah.

Tracy Crane, PhD, RDN, ko-pemimpin Program Pengendalian Kanker di Sylvester Comprehensive Cancer Center, University of Miami, menekankan bahwa temuan studi terbaru ini sebaiknya dipandang sebagai hypothesis-generating—yaitu penanda awal yang perlu diuji lebih lanjut—bukan sebagai bukti definitif (Pelc, 2026). Crane menggarisbawahi beberapa keterbatasan penting: penelitian ini belum membedakan efek kopi secara spesifik dari pola makan secara keseluruhan, belum memperhitungkan variabel perancu seperti subtipe kanker, stadium, terapi yang dijalani, kepatuhan pengobatan, berat badan, aktivitas fisik, komorbiditas, dan faktor sosial-ekonomi secara menyeluruh (Pelc, 2026). Ia juga menegaskan bahwa temuan ini tidak boleh diterjemahkan menjadi anjuran mengonsumsi kopi dalam jumlah besar, apalagi dijadikan dasar untuk mengonsumsi suplemen polifenol terkonsentrasi (Pelc, 2026).

Relevansi bagi konteks Indonesia

Kanker payudara merupakan kanker dengan kasus baru terbanyak pada perempuan di Indonesia. Data Global Cancer Observatory (Globocan) 2022 mencatat lebih dari 66 ribu kasus baru kanker payudara di Indonesia dengan angka kematian mencapai lebih dari 22 ribu jiwa setiap tahunnya—artinya, rata-rata 64 perempuan Indonesia meninggal akibat kanker payudara setiap harinya (Dinas Kesehatan Kabupaten Kampar, 2025; Kemenkes RI, 2022). Lebih dari separuh kasus di Indonesia baru terdiagnosis pada stadium lanjut, sehingga peluang keberhasilan pengobatan menurun drastis (Dinas Kesehatan Kabupaten Kampar, 2025).

Dalam konteks budaya Indonesia yang akrab dengan kopi sebagai minuman harian, hasil studi ini tentu menarik perhatian. Namun, penting ditegaskan bahwa temuan Silva et al. (2026) berasal dari kohort kecil di Brasil dengan pola makan dan jenis kopi yang mungkin berbeda dari kebiasaan minum kopi khas Indonesia—baik dari segi metode seduh (misalnya kopi tubruk, espresso, atau kopi instan) maupun tambahan gula dan krimer yang lazim dikonsumsi. Kandungan polifenol kopi juga dapat bervariasi tergantung jenis biji, tingkat sangrai, dan metode penyeduhan, sehingga generalisasi langsung ke populasi Indonesia perlu dilakukan dengan hati-hati.

Bagi tenaga kesehatan di Indonesia, temuan ini sebaiknya disikapi sebagai bagian dari edukasi gizi yang lebih luas—mendorong pola makan kaya polifenol melalui buah-buahan berwarna gelap, sayuran, kacang-kacangan, dan rempah lokal—bukan sebagai anjuran spesifik untuk meningkatkan konsumsi kopi pada pasien kanker payudara, apalagi tanpa mempertimbangkan interaksi dengan obat kemoterapi, gangguan tidur, atau keluhan gastrointestinal yang mungkin muncul akibat konsumsi kafein berlebihan.

Kesimpulan

Studi terbaru mengenai polifenol, termasuk yang bersumber dari kopi, dan kaitannya dengan penurunan risiko kematian pada perempuan dengan kanker payudara memang menjanjikan secara biologis dan patut dicermati. Akan tetapi, dengan ukuran sampel yang kecil, rentang kepercayaan yang lebar, dan sifat penelitian yang observasional—bukan uji klinis acak terkontrol—temuan ini belum cukup kuat untuk dijadikan dasar rekomendasi klinis. Penelitian lanjutan berskala lebih besar, dengan populasi yang lebih beragam serta desain uji intervensi berbasis makanan, masih diperlukan sebelum polifenol dari kopi dapat direkomendasikan secara resmi sebagai bagian dari strategi tata laksana kanker payudara.

Catatan Transparansi

Artikel ini disusun berdasarkan hasil penelitian primer yang dipublikasikan di British Journal of Nutrition (Silva et al., 2026) serta liputan sekunder dari Medical News Today (Pelc, 2026) yang memuat pandangan ahli gizi dan onkologi yang tidak terlibat dalam studi tersebut. Perlu dicatat bahwa studi utama memiliki keterbatasan signifikan: jumlah sampel yang kecil (95 perempuan), desain observasional-prospektif tunggal dari satu populasi (Brasil), dan interval kepercayaan yang lebar pada beberapa estimasi hazard ratio. Studi ini tidak menunjukkan hubungan sebab-akibat (kausalitas), melainkan asosiasi statistik. Data epidemiologi kanker payudara Indonesia dalam artikel ini bersumber dari data Globocan 2022 yang dikutip ulang oleh Dinas Kesehatan Kabupaten Kampar (2025) dan Kementerian Kesehatan RI (2022); pembaca dianjurkan merujuk pada data resmi Globocan/IARC terbaru untuk angka yang paling mutakhir. Belum ditemukan data spesifik mengenai pola konsumsi kopi dan kadar polifenolnya pada populasi Indonesia sehingga bagian relevansi lokal dalam artikel ini bersifat interpretasi analitis penulis, bukan temuan penelitian langsung.

Ringkasan: Studi terbaru di British Journal of Nutrition menemukan asupan polifenol tinggi—yang sebagian besar berasal dari kopi—berkaitan dengan penurunan risiko kematian pada perempuan pengidap kanker payudara. Namun, sampel penelitian kecil dan bersifat observasional, sehingga belum bisa dijadikan anjuran klinis untuk memperbanyak konsumsi kopi.

Referensi

Dinas Kesehatan Kabupaten Kampar. (2025). Fakta dan permasalahan kanker payudara: Deteksi dini itu penting. https://dinkes.kamparkab.go.id/artikel-detail/299/fakta-dan-permasalahan-kanker-payudara-deteksi-dini-itu-penting

Karimi, N., et al. (2026). Association between coffee and caffeine intake and risk of breast cancer: A systematic review and meta-analysis of cohort studies. Health Science Reports. https://doi.org/10.1002/hsr2.72580

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2022). Kanker payudara paling banyak di Indonesia, Kemenkes targetkan pemerataan layanan kesehatan. https://kemkes.go.id/id/kanker-payudaya-paling-banyak-di-indonesia-kemenkes-targetkan-pemerataan-layanan-kesehatan

Pelc, C. (2026, Agustus 8). Drinking coffee linked to lower breast cancer death risk: Here’s why. Medical News Today. https://www.medicalnewstoday.com/articles/drinking-coffee-linked-to-lower-breast-cancer-death-risk-heres-why

Silva, E. R., Kliemann, N., Vieira, L. C., de Souza, J. S., Copetti, C. L. K., Reitz, L. K., Vieira, F. K., & Di Pietro, P. F. (2026). Intake of polyphenols, phenolic acids and lignans associated with lower mortality in women diagnosed with breast cancer. British Journal of Nutrition, 1–12. https://doi.org/10.1017/S0007114526107909